Veganuary 2025 : Un défi 100 % végétalien pour janvier
À l'occasion du Veganuary 2025, Cesare Morisco prépare et partage une recette 100 % végétalienne, promouvant les valeurs de durabilité et de respect de l'environnement et des animaux.
Un mois vegan pour de nouvelles saveurs et des habitudes plus durables
Janvier est le mois idéal pour introduire de nouvelles habitudes, et le Veganuary est l'une des initiatives les plus intéressantes. Lancée en 2014, l'initiative encourage des millions de personnes dans le monde entier à réduire ou éliminer la consommation de produits d'origine animale pendant un mois, en expérimentant un régime riche en légumes, légumineuses, céréales et fruits : une opportunité de faire un petit pas vers une alimentation plus variée et surtout durable.
En 2024, plus de 25 millions de personnes ont participé à ce défi mondial, et les prévisions pour 2025 sont encore plus prometteuses. Ce mois vegan offre non seulement l'occasion de découvrir des plats savoureux et créatifs, mais représente également une occasion importante de se rapprocher d'un mode de vie plus durable.
Adopter une alimentation végétale n'est pas seulement le choix le plus écologique, mais c'est aussi un acte de respect envers les animaux. Choisir une alimentation vegan, même pendant un seul mois, peut apporter de nombreux bénéfices pour la santé. De plus, le Veganuary aide à réduire considérablement l'impact environnemental, car un régime vegan utilise moins de ressources naturelles et génère moins d'émissions, faisant ainsi de ce choix une option écologique pour notre planète.
Participer au Veganuary est une opportunité unique pour toute la famille de s'approcher d'une alimentation plus saine et respectueuse de l'environnement. Non seulement cela permet de découvrir de nouvelles saveurs et des plats, mais cela invite également à réfléchir à l'importance de faire des choix alimentaires plus conscients.
Veganuary avec Cesare Morisco à la Tenuta Terre di San Vito
À l'occasion du Veganuary 2025, Cesare Morisco, co-fondateur et directeur artistique de CoccoleBimbi, qui promeut les valeurs de durabilité et le respect de l'environnement et des animaux, a décidé de partager une recette 100% végétalienne.
Cesare croit fermement que la durabilité et le respect des animaux sont des principes fondamentaux pour un avenir meilleur et invite toutes les familles à expérimenter de nouvelles habitudes alimentaires, en impliquant également les enfants dans ce défi.
Pour l'occasion, Cesare a choisi un lieu immersif dans la nature, à quelques pas de la mer : Tenuta Terre di San Vito. Ce domaine, riche en histoire, représente un lien profond avec la terre et un rêve transmis de génération en génération. Le projet, voulu par la famille De Napoli, vise à maintenir chaque jour la connexion avec leur terre, en célébrant les rythmes lents des saisons, l'artisanat et les processus artisanaux qui distinguent leurs produits.
Les Barres de Pois Chiches : une Recette Facile et Délicieuse
Pour rendre l'expérience du Veganuary encore plus spéciale, Cesare et son petit assistant Davide proposent une recette amusante et saine : les Barres de Pois Chiches au Chocolat. Un dessert 100% vegan facile à préparer même avec des enfants, qui plaira certainement à toute la famille.
Voici comment le préparer :
Ingrédients :
• 460g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 30 ml d'huile végétale
• 270g de chocolat noir
• Éclats de pistache
Préparation :
1. Dans un bol, ajouter les pois chiches cuits, la fécule de maïs et l'huile végétale. Bien mélanger ;
2. Étaler le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et croquants ;
3. Une fois cuits, laisser refroidir complètement. Ensuite, faire fondre le chocolat noir et le verser sur les pois chiches croquants. Mélanger pour bien incorporer le tout ;
4. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en décorant avec des éclats de pistache/coco/fruits rouges lyophilisés ou des fruits secs au choix ;
5. Laisser refroidir complètement, puis casser le nougat en petits morceaux, prêts à être dégustés.
Un dessert simple, délicieux et durable qui rendra votre Veganuary encore plus spécial.